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1000人职工蛋糕制作
日期：2019-09-09 21:23:24 人气：208
1000人职工食堂外包，根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
食堂承包管理从业人员健康检查、卫生知识培训制度 1） 公司必须按规定定期组织从业人员进行健康检查和卫生知识培训，并建立健康、培训档案。 2） 从业人员上岗前必须到卫生行政部门指定的体检单位进行体检，体检合格后必须参加卫生法规和卫生知识培训，经考试合格后方能领取健康检查、卫生知识培训合格证。未取得体检、培训合格证明者不得上岗。 3） 经体检发现患有有碍食品、公共卫生疾bing的从业人员应及时调离岗位。 4） 从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。 5） 从业人员健康检查、卫生培训合格证不得涂改，过期、章迹不清无效。 6） 公司负责人或卫生管理人员必须经过卫生管理人员培训并取得培训合格证方可申请开业。
食堂工作场地的卫生 1） 食堂离污染源在30米以上，地面由瓷地砖铺设，有适当的倾斜度，便于冲洗。 2） 厨房与餐厅连接，操作间与炉灶间的分隔。 3） 食堂应有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，水源方便。除自然通风外，还应在灶台安装抽风设备。
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1000人的员工蛋糕制作模式